En un mundo lleno de estilos de vida acelerados y café instantáneo, la gente aprecia cada vez más el arte del café elaborado a mano.Desde el delicado aroma que llena el aire hasta el rico sabor que baila en tus papilas gustativas, el café servido ofrece una experiencia sensorial como ninguna otra.Para los amantes del café que desean mejorar su ritual matutino o explorar el arte de preparar café, dominar el arte del café vertido puede ser un viaje gratificante.

Paso 1: Reúna sus suministros
Antes de lanzarte al mundo del café vertido, asegúrate de tener el equipo necesario:
Granos de café de alta calidad (preferiblemente recién tostados), molinillo, gotero (por ejemplo, Hario V60 o Chemex), filtro de papel, cuello de cisne, hervidor, báscula, temporizador, taza o jarra.

Paso 2: muele los frijoles
Comience pesando los granos de café y moliéndolos hasta obtener una finura media.El tamaño de molienda es fundamental para lograr la extracción y el perfil de sabor deseados.Apunta a una textura similar a la sal marina.

Paso 3: enjuague el filtro
Coloque el papel de filtro en el gotero y enjuague con agua caliente.Esto no solo elimina el sabor a papel, sino que también precalienta el gotero y el recipiente, lo que garantiza una estabilidad óptima de la temperatura durante el proceso de preparación.

Paso 4: agrega los posos del café
Coloque el filtro enjuagado y el gotero sobre una taza o jarra.Agrega el café molido al filtro y distribúyelo uniformemente.Golpee suavemente la punta de goteo para asentar el terreno.

Paso cinco: dejar que el café florezca
Inicie el cronómetro y vierta agua caliente (preferiblemente a unos 200 °F o 93 °C) sobre el café molido con un movimiento circular, comenzando desde el centro y avanzando hacia afuera.Vierta suficiente agua para saturar uniformemente los granos y déjelos florecer durante unos 30 segundos.Esto libera el gas atrapado y lo prepara para la extracción.

Paso 6: continuar vertiendo
Después de la floración, vierte lentamente el agua restante sobre el suelo con un movimiento constante y controlado, manteniendo un movimiento circular constante.Evite verter directamente sobre el filtro para evitar la canalización.Utilice una báscula para garantizar la proporción exacta de agua y café; normalmente, intente una proporción de 1:16 (1 parte de café por 16 partes de agua).

Paso 7: espera y disfruta
Una vez que se haya vertido toda el agua, deja que el café gotee a través del filtro para completar el proceso de preparación.Esto suele tardar entre 2 y 4 minutos, dependiendo de factores como el tamaño del molido, la frescura del café y la técnica de vertido del té.Una vez que deje de gotear, retire el gotero y deseche los posos de café usados.

Paso 8: saborea la experiencia
Vierta café recién hecho a mano en su taza o jarra favorita y tómese un momento para apreciar el aroma y los sabores complejos.Ya sea que prefiera su café solo o con leche, el café vertido ofrece una experiencia sensorial verdaderamente satisfactoria.

Dominar el arte del café servido no se trata sólo de seguir una receta;Se trata de perfeccionar tu técnica, experimentar con variables y descubrir los matices de cada taza.Entonces, toma tu dispositivo, elige tus granos favoritos y embárcate en un viaje de descubrimiento del café.Con cada taza de café cuidadosamente preparado, profundizará su aprecio por este arte tradicional y los placeres simples que brinda a la vida cotidiana.