Los amantes del café suelen buscar las mejores maneras de mantener sus granos frescos y deliciosos. Una pregunta frecuente es si es recomendable refrigerarlos. En Tonchant, nos comprometemos a ayudarte a disfrutar de la taza de café perfecta, así que profundicemos en la ciencia del almacenamiento de granos de café y determinemos si la refrigeración es una buena idea.

Factor Frescura: ¿Qué les sucede a los granos de café con el tiempo?

Los granos de café son altamente perecederos. Una vez tostados, comienzan a perder su frescura debido a la exposición al oxígeno, la luz, el calor y la humedad. Los granos de café recién tostados tienen el sabor y el aroma más distintivos, pero estas cualidades pueden disminuir con el tiempo si no se almacenan adecuadamente.

Refrigeración: ventajas y desventajas

ventaja:

Bajar la temperatura: Las temperaturas más bajas pueden ralentizar el proceso de degradación, lo que teóricamente permite que los granos de café se almacenen durante más tiempo.
defecto:

Humedad y condensación: Los refrigeradores son ambientes húmedos. Los granos de café absorben la humedad del aire, lo que provoca su descomposición. La humedad puede provocar la aparición de moho, lo que resulta en un sabor soso y rancio.

Absorbe olores: Los granos de café son altamente absorbentes y absorberán los olores de otros alimentos almacenados en el refrigerador, lo que afectará su aroma y sabor.

Fluctuaciones frecuentes de temperatura: Cada vez que se abre el refrigerador, la temperatura fluctúa. Esto puede provocar que los granos de café se cuajen, lo que genera problemas de humedad.

Consenso de expertos sobre el almacenamiento de granos de café

La mayoría de los expertos en café, incluyendo baristas y tostadores, recomiendan no refrigerar los granos de café debido a los riesgos asociados con la absorción de humedad y olores. En su lugar, recomiendan las siguientes prácticas de almacenamiento para mantener la frescura:

1. Conservar en un recipiente hermético.

Use recipientes herméticos para proteger los granos de café del aire. Esto ayudará a prevenir la oxidación y a mantener su frescura por más tiempo.

2. Conservar en un lugar fresco y oscuro.

Guarde el recipiente en un lugar fresco y oscuro, alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor. Una despensa o un armario suele ser el lugar ideal.

3. Evite la congelación

Aunque congelar los granos de café puede retrasar su envejecimiento, generalmente no se recomienda su uso diario debido a problemas de humedad y olor similares a los de la refrigeración. Si necesita congelarlos, divídalos en porciones pequeñas y utilice bolsas herméticas a prueba de humedad. Descongele solo lo necesario y evite volver a congelarlos.

4. Compre fresco, use rápidamente

Compre granos de café en pequeñas cantidades que puedan consumirse en dos o tres semanas. Esto le garantiza usar siempre granos frescos para preparar su café.

El compromiso de Tonchant con la frescura

En Tonchant, nos tomamos muy en serio la frescura de nuestros granos de café. Nuestro empaque está diseñado para proteger los granos del aire, la luz y la humedad. Utilizamos bolsas selladas de alta calidad con válvulas unidireccionales que liberan el dióxido de carbono e impiden la entrada de oxígeno. Esto ayuda a preservar el sabor y el aroma óptimos de sus granos de café desde nuestra tostaduría hasta su taza.

en conclusión

No se recomienda refrigerar los granos de café debido al riesgo de que absorban humedad y olores. Para mantener los granos frescos, guárdelos en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro, y compre suficientes para consumir rápidamente. Siguiendo estas buenas prácticas, puede garantizar que su café se mantenga delicioso y aromático.

En Tonchant, nos comprometemos a ofrecerle productos de café de la más alta calidad. Explore nuestra gama de granos de café recién tostados y accesorios de preparación para mejorar su experiencia con el café. Para más consejos sobre el almacenamiento y la preparación del café, visite el sitio web de Tonchant.

¡Manténgase fresco y manténgase con cafeína!

Un cordial saludo,

Equipo de Tongshang