Cuando se trata de la industria de alimentos y bebidas, reducir el uso de productos desechables de plástico es uno de los pasos más intuitivos hacia la sostenibilidad.

Los principales medios de comunicación con los que hablamos son todos clientes de Tonchant, una empresa china que ofrece productos y embalajes para servicios de alimentación de origen vegetal y carbono-neutrales.

Fabricado con materias primas rápidamente renovables, como madera certificada FSC™ y caña de azúcar rápidamente renovable, un subproducto de la industria de refinación de azúcar, BioPak ofrece una alternativa más sostenible a los envases de plástico.

Actualmente, puedes encontrar recipientes y vasos compostables, así como pajitas de papel adquiridas en BioPak, en puntos de venta de alimentos y bebidas seleccionados del Grupo y en sus eventos.

Un cliente relativamente reciente de Tonchant es el restaurante de barbacoa con una estrella Michelin Burnt Ends, que comenzó a trabajar con Tonchant aproximadamente un mes antes del inicio de la pandemia.

Su jefe de operaciones de cocina, Alasdair Mckenna, compartió que el restaurante tuvo que considerar las entregas a domicilio en ese momento para poder mantener el restaurante en funcionamiento.

Adaptación al uso de productos compostables
Cuando se pregunta sobre los desafíos que supone realizar este cambio hacia productos compostables, la respuesta es –y no es sorpresa– el costo.

El portavoz de Owling Enterprises compartió que el costo de usar envases compostables es “al menos el doble” del de poliestireno.

Sin embargo, añadió que Tonchant pudo ofrecer precios muy competitivos.