Cuando se trata de la industria de alimentos y bebidas, reducir el uso de desechables de plástico es uno de los pasos más intuitivos hacia la sostenibilidad.

Los principales medios de comunicación con los que hablaron son todos clientes de Tonchant, una empresa china que ofrece artículos y envases para servicios alimentarios de origen vegetal y neutros en carbono.

Fabricado con materias primas rápidamente renovables, como madera certificada FSC™ y caña de azúcar rápidamente renovable, un subproducto de la industria del refinado de azúcar, BioPak ofrece una alternativa más sostenible a los envases de plástico.

Ahora, puede encontrar tazones y vasos compostables, así como pajitas de papel adquiridas de BioPak, en puntos de venta de alimentos y bebidas seleccionados del Grupo y en sus eventos.

Un cliente relativamente reciente de Tonchant es el restaurante de barbacoa Burnt Ends, galardonado con una estrella Michelin, que comenzó a trabajar con Tonchant aproximadamente un mes antes del inicio de la pandemia.

Su jefe de operaciones de cocina, Alasdair Mckenna, compartió que el restaurante tuvo que considerar las entregas a domicilio en ese momento para poder mantener el restaurante en funcionamiento.

Adaptarse al uso de productos compostables
Cuando se les pregunta acerca de los desafíos que implica hacer este cambio a productos compostables, la respuesta es, no sorprende, el costo.

El portavoz de Owling Enterprises compartió que el costo de usar envases compostables es “al menos el doble” que el de la espuma de poliestireno.

Sin embargo, añadió que Tonchant podía ofrecer precios muy competitivos.